南通新锦江印染工资解锁舌尖安全“黑科技” 浙江这些后厨让阳光“照进来”

新锦江游戏网 时间:2020-03-07 02:27:42

“亲戚亲戚亲戚让我们我们 的顾客群体以中老年人居多,或许无法流畅使用移动软件等科技,但亲戚亲戚让我们我们 依然很关注菜品的安全卫生,一个劲通过观看餐区的后厨直播视频,与亲戚亲戚亲戚让我们我们 沟通交流一点食品安全情况汇报南通新锦江印染工资。”老牌餐饮知味观总店相关负责人说,通过另一个的线下沟通,一方面,餐厅能第一时间获收回 费者的诉求,及时补上食品安全相关的短板;买车人面,餐饮经营者可以 为消费者科普相关的食品安全知识,提升对方的安全意识guo400com果博一站。“对亲戚亲戚亲戚让我们我们 另一个的老字号来说,这也是一种与时俱进的表现白沙云鼎。”

千岛湖新闻网 责任编辑:方志隆

切配、烹制、洗碗、废油处置……中午12点,处在杭州涌金门的海底捞火锅餐厅,后厨各个区块的一举一动在顾客裘先生的手机上实时直播着。

记者自浙江省市场监管局获悉,“十三五”期间,我省“阳光卫生间 ”规模将超过1000家,基本实现高风险餐饮单位全覆盖。下一步,我省还将在打造以“阳光卫生间 ”为代表的食品安全聪慧监管基础上,融入食材质量追溯,真正实现食品安全“从田头到餐桌”全覆盖,让群众更直观地感受来自“舌尖上的安全”。

君悦酒店卫生检疫副理王静表示,以往,餐饮卫生间 大门上的“卫生间 重地,闲人免进”不仅挡住了消费者的好奇心,也掩盖了卫生间 中处在的食品安全隐患,通过“阳光卫生间 ”,可以 更科学、环保的妙招,自信、透明地将卫生间 展现在公众转过身。

黄剑波告诉记者,1009年,店里第一次在后厨按上监控探头。谁也没想到,这名 起初“只是我为了方便店长监督师傅们日常工作,一起预防处在火灾等安全事故”的举动,此后竟逐渐演变为提升食品安全的“助推器”。

      来源:浙江在线

消费者只需打开手机,通过市场监管部门官方APP“众食安”就能将后厨情况汇报一览无余。“一旦跳出食品安全隐患情况汇报,软件会自动报警提示。操作者还能通过拍照举报、视频截图取证。监管部门最快可在当天完成处置。”APP的研发运营方总经理聂立功说,目前,仅杭州全是超过100家餐饮单位后厨用上了另一个的“黑科技”。

杭州市上城区市场监管局餐饮服务监管科科长陆永华介绍说,2013年,上城区升级食品安全“防护网”,率先让“阳光”照进了后厨,走在全省前列。

“亲戚亲戚亲戚让我们我们 最早在100余家餐饮服务单位推行‘阳光卫生间 ’,将卫生间 环境和全程操作亮在消费者转过身,一起实现了卫生间 信息的移动式查询,方便问题追查,市民还可以 通过手机软件对餐厅进行评价。”陆永华坦言,这项创新举措初步试水,就取得不错的反响,后后便在全省太快铺开。

改变餐饮企业员工旧观念老牌餐饮掀“后厨革命”

实际上,像另一个线上线下实现互动的“阳光卫生间 ”,正逐渐成为杭州乃至浙江舌尖安全的“标配”。

“卫生间 变‘透明’了,亲戚亲戚亲戚让我们我们 吃得也更放心了。”看着新鲜的菜品陆续上桌,裘先生比出大拇指点赞道。

市民可以 在手机上实时收看餐饮单位后厨直播 浙江在线记者 吴佳蔚 摄

餐饮的聪慧监管,还在不断升级。今年,浙江的“阳光卫生间 ”迎来“3.0”试用版,餐饮单位可以 据自身需求,用手机对厨师进行人脸识别,处置非后厨人员随意进入操作间,实时跟进各类食材、废弃物的来龙去脉。

近年来,火锅店后厨频频被爆出“脏乱差”“回收口水油”等负面消息,让不少消费者望之却步。

无独有偶,西湖边的两家老牌餐饮门店也经历了一番“后厨革命”。

人脸识别、实时抓拍“阳光卫生间 ”迎来3.0版

在顾客最关心的火锅废油处置间,记者看得人,一桶桶火锅废油和残渣被分置在不同的容器里,等候被回收。处置间的天花板上,记者发现了正在运作的监控探头,这也是火锅店的重点监管区域。

从实时监控到大众直播,再到食源追溯,作为“阳光卫生间 ”领跑全国的省份之一,浙江走过六年求索之路。当前,这项民生工程的推进情况汇报如可了?“3.15”消费者权益日前夕,记者走进杭城多家知名餐饮单位后厨,一探究竟。

“有了‘阳光卫生间 ’的监管,不论是后厨的师傅们,还是餐馆的管理者,亲戚亲戚亲戚让我们我们 心里的那根‘安全弦’都时时绷紧了。”在火锅店工作多年的主厨黄剑波另一个说道。

如今,黄剑波所在门店的“阳光卫生间 ”已不再是“监控探头+电视屏幕”的基本款,只是我升级为连接市场监管部门执法后台,实现PC端、移动端同步直播,实时抓拍违规的物联网监管技术。

与知味观一街之隔的君悦酒店(原凯悦大酒店),借着G20杭州峰会举办的东风,也成功让阳光“照进”后厨。

微信图片_20190314190634.jpg

意想那末的是,亮出卫生间 环境后,餐饮企业的员工们也更加自律了,以往封闭、过高 监管的卫生间 里跳出的思想麻痹、步骤简化等问题,已无处遁形。“后后后后开始亲戚亲戚亲戚让我们我们 的确一点别扭,久了就习惯成自然了,现在亲戚亲戚亲戚让我们我们 都更加严格要求买车人,时刻牢记企业的形象。”王静说。

上城区市场监管局餐饮服务监管指挥中心上城区市场监管局供图

微信图片_20190314190621.jpg

打造舌尖安全“标配”2020年前“阳光卫生间 ”将覆盖全省

 浙江在线杭州3月14日讯(浙江在线记者 吴佳蔚 李沐子 朱骅超 王新雷)“舌尖安全”直系民生。随着生活水平日益提升,群众对于饮食的诉求已从“吃得饱”转向“吃得好”、“吃得放心”。

版权声明:以上文章中所选用的图片及文字来源于网络以及用户投稿,由于未联系到知识产权人或未发现有关知识产权的登记,如有知识产权人并不愿意新锦江使用,如果有侵权请立即联系新锦江,新锦江立即下架或删除。

热门文章